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A día de hoy, se estima que dos tercios del mundo lo hace: defecar en cuclillas. En cambio, en nuestra sociedad lo normal es hacerlo cómodamente sentados en una taza...

Candida es un hongo que habita en la mayoría de nosotros. En algunas ocasiones puede ser problemático, y ser responsable de hinchazón abdominal, gases, agotamiento y muchos otros síntomas extradigestivos....

Migrañas, picores, insomnio, dolores crónicos, congestión nasal, reflujo, hinchazón y dolor abdominal. Si sufres varios de estos síntomas puede que sufras de intolerancia a la histamina. ¿Qué es la histamina?...

He dudado mucho en publicar este artículo, porque es un tema delicado y conflictivo. Pero si lo hago es para dar respuesta a tantas y tantas preguntas que me llegan...

¿Te has parado a pensar que los alimentos que ingerimos están llenos de microbios? Y no hablo de los alimentos fermentados como el yogur o el kéfir. Ni tampoco del...

Durante mucho tiempo se asumió que el punto de humo era un buen indicador para saber si un aceite era bueno para cocinar. Pero, ¿qué es el punto de humo?...

Una taza de café. Así empieza la mañana de millones de personas en todo el mundo. El café es, después del agua, la bebida más consumida por la humanidad. Pero,...

El postre es una parte fundamental de nuestra cultura gastronómica. Para muchas personas es necesario para terminar satisfactoriamente una buena comida o cena. Ahora bien, si padezco problemas digestivos, ¿es...

La cerveza te sienta mal, los refrescos y el café, también, e incluso es probable que el agua con gas, te produzca gases. Si sufres problemas digestivos, es probable que...

¿Es bueno, malo o indiferente, tomar agua con limón? ¿Qué hay de esa tradición de beber agua con limón por la mañana en ayunas? Si tengo problemas digestivos, ¿estaría indicado...

Hace unos años me embarqué en un doctorado. El objetivo: encontrar un producto natural que fuera capaz de reducir la oxidación de los aceites que utilizamos en nuestras cocinas. Y...

Empecemos por matizar este titular. Nuestra bebida de elección debe ser agua. Siempre agua. Ni cerveza sin alcohol ni Coca-Cola 0%, siempre agua, a la temperatura que sea. Teniendo esto...