Carne roja, ¿amiga o enemiga? diciembre 02, 2023Lucía Redondo Cuevas El mundo de la nutrición está dividido por la carne. Mientras que muchos defienden que la carne roja es inflamatoria, pro-cancerígena y que va a acabar con la sostenibilidad mundial,...
Pan moderno vs tradicional: el problema del pan NO es el gluten octubre 10, 2023Lucía Redondo Cuevas Con la miopía que caracteriza al pensamiento analítico se ha señalado al culpable de los problemas asociados al consumo de pan: el gluten. Y así, poco a poco, a la...
Complejo motor migratorio, clave para mejorar el SIBO octubre 03, 2023Lucía Redondo Cuevas ¿Te imaginas que el camión de la basura estuviera días sin recoger los contenedores? ¿Cómo estarían las calles? ¡Llenas de basura! Así están nuestros intestinos cuando no se pone en...
¿Por qué no debes utilizar aceite de girasol para cocinar? octubre 03, 2023Lucía Redondo Cuevas Este es el segundo un artículo, de tres, donde voy a dar respuesta detallada sobre cuál es el mejor aceite para cocinar. En el primer artículo expliqué en detalle por...
¿Cuál es el mejor aceite para cocinar? octubre 03, 2023Lucía Redondo Cuevas Aceite de oliva, de coco, mantequilla, ghee o manteca de cerdo. ¿Cuál es el aceite o grasa que mejor resiste las altas temperaturas de cocinado? ¿cuál es el que se...
Todo lo que necesitas saber si sufres estreñimiento octubre 03, 2023Lucía Redondo Cuevas Si tu problema es el estreñimiento crónico, es muy probable que alguna, o muchas veces, te haya inundado una sensación de atascamiento, de malestar y de bloqueo. Una sensación que...
El peligro de usar harinas de legumbres mayo 11, 2023Lucía Redondo Cuevas Galletas, snacks, pasta, texturizados… En los últimos años hemos asistido a una explosión en el diseño y comercialización de productos que buscan ser alternativas más saludables sin gluten. En la...
5 motivos para tomar levadura nutricional abril 18, 2023Lucía Redondo Cuevas La levadura nutricional es un excelente complemento para añadir a ensaladas, sopas, palomitas o como sustituto del queso. Aporta un sabor muy rico, y lo mejor: tiene grandes propiedades. ¿Qué...
¿Por qué debes defecar en cuclillas? diciembre 07, 2022Lucía Redondo Cuevas A día de hoy, se estima que dos tercios del mundo lo hace: defecar en cuclillas. En cambio, en nuestra sociedad lo normal es hacerlo cómodamente sentados en una taza...
6 claves de la Candida en el intestino delgado (SIFO) octubre 13, 2022Lucía Redondo Cuevas Candida es un hongo que habita en la mayoría de nosotros. En algunas ocasiones puede ser problemático, y ser responsable de hinchazón abdominal, gases, agotamiento y muchos otros síntomas extradigestivos....
La intolerancia a la histamina mayo 03, 2022Lucía Redondo Cuevas Migrañas, picores, insomnio, dolores crónicos, congestión nasal, reflujo, hinchazón y dolor abdominal. Si sufres varios de estos síntomas puede que sufras de intolerancia a la histamina. ¿Qué es la histamina?...
Los mejores suplementos para la COVID-19 enero 23, 2022Lucía Redondo Cuevas He dudado mucho en publicar este artículo, porque es un tema delicado y conflictivo. Pero si lo hago es para dar respuesta a tantas y tantas preguntas que me llegan...