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El mundo de la nutrición está dividido por la carne. Mientras que muchos defienden que la carne roja es inflamatoria, pro-cancerígena y que va a acabar con la sostenibilidad mundial,...

Con la miopía que caracteriza al pensamiento analítico se ha señalado al culpable de los problemas asociados al consumo de pan: el gluten. Y así, poco a poco, a la...

¿Te imaginas que el camión de la basura estuviera días sin recoger los contenedores? ¿Cómo estarían las calles? ¡Llenas de basura! Así están nuestros intestinos cuando no se pone en...

Este es el segundo un artículo, de tres, donde voy a dar respuesta detallada sobre cuál es el mejor aceite para cocinar. En el primer artículo expliqué en detalle por...

Aceite de oliva, de coco, mantequilla, ghee o manteca de cerdo. ¿Cuál es el aceite o grasa que mejor resiste las altas temperaturas de cocinado? ¿cuál es el que se...

Si tu problema es el estreñimiento crónico, es muy probable que alguna, o muchas veces, te haya inundado una sensación de atascamiento, de malestar y de bloqueo. Una sensación que...

Galletas, snacks, pasta, texturizados… En los últimos años hemos asistido a una explosión en el diseño y comercialización de productos que buscan ser alternativas más saludables sin gluten. En la...

La levadura nutricional es un excelente complemento para añadir a ensaladas, sopas, palomitas o como sustituto del queso. Aporta un sabor muy rico, y lo mejor: tiene grandes propiedades. ¿Qué...

A día de hoy, se estima que dos tercios del mundo lo hace: defecar en cuclillas. En cambio, en nuestra sociedad lo normal es hacerlo cómodamente sentados en una taza...

Candida es un hongo que habita en la mayoría de nosotros. En algunas ocasiones puede ser problemático, y ser responsable de hinchazón abdominal, gases, agotamiento y muchos otros síntomas extradigestivos....

Migrañas, picores, insomnio, dolores crónicos, congestión nasal, reflujo, hinchazón y dolor abdominal. Si sufres varios de estos síntomas puede que sufras de intolerancia a la histamina. ¿Qué es la histamina?...

He dudado mucho en publicar este artículo, porque es un tema delicado y conflictivo. Pero si lo hago es para dar respuesta a tantas y tantas preguntas que me llegan...