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Unos años atrás asistimos a la introducción del aceite de coco en lugares, culturas y cocinas de las que jamás había formado parte. Y, con la irrupción de este nuevo...

A continuación encontrarás una revisión científica acerca del papel que juega la alimentación infantil en la salud ósea. Este artículo ha sido publicado en la revista "Journal Child Science", y...

Sin entrar a desgranar lo que dicen los últimos estudios científicos de máximo rigor, me gustaría invitarte a reflexionar acerca del tema sobre cuántas veces debo comer al día. Partiendo...

En los últimos meses hemos asistido a una tremenda avalancha de información, más o menos veraz, sobre el peligro del aceite de palma para la salud, y sobre la necesidad...

“¿¡Pero cómo es posible que alguien critique el consumo de el pan nuestro de cada día!? Un alimento que se ha consumido toda la vida”. Un alimento que fue la...

¿Te apetece comer frutos secos como almendras, avellanas, nueces, pistachos, anacardos, piñones? Como si de una película de terror se tratase, durante las últimas décadas, comerte un buen puñado de...

En relación a la dieta vegana, ha aparecido en los medios de comunicación la noticia del posible enjuiciamiento de unos padres por escoger alimentar a sus hijos siguiendo un patrón...

(Actualizado Julio 2023) La leche La leche y sus derivados constituyen un polémico grupo de alimentos que ha sido (y es) autor de muchos debates. Mientas que sus defensores aseguran...

Enfermando sin grasas Podemos estar enfermando sin grasas y como si de una película de terror se tratase, durante años comerte un aguacate, o un plato de sardinas o comer...

Arsénico y arroz. Así, de entrada, suena mal, nada bueno puede haber detrás. Se habla cada vez más de la presencia elevada de arsénico en los alimentos y eso, asusta....

El peligro de caer en el reduccionismo y basar todo en la ciencia analítica no ayudan a entender bien si lo malo de los lácteos es un compuesto determinado: “La...